除夕前，家乡皖南泾县的乡村便热闹起来。家家户户开始筹办大年三十的年夜饭。
　　天蒙蒙亮，一头膘肥体壮的年猪就被男人们合力赶出来，这头家养的黑猪，历经一年，既承载了全家人的汗水与希望，又预示着来年生活的富足与安康。
　　杀完年猪后，主妇们便开始紧锣密鼓地准备年夜饭。厨房里，炊烟袅袅，她们将新鲜宰杀的猪肉制成了年夜饭桌上不可或缺的美味佳肴：红烧肉色泽诱人，肥而不腻；粉蒸肉金黄酥软，嫩而不糜；炖排骨香气扑鼻，汤汁浓郁；烧肥肠色泽红亮，酱香四溢；煮猪蹄肉质细腻，口感饱满；还有猪板油熬成白白的猪油，用来炒菜，口感浓香，美味倍增；油渣下酒，外皮酥脆，内里鲜嫩……
　　除了年猪肉，当然还有清蒸鱼寓意年年有余，火锅象征红红火火，蔬菜代表生机勃勃，年糕预示步步高升，饺子象征更岁交子，汤圆寓意团团圆圆，烧鸡代表吉祥如意……每一道菜都有深刻的意义和美好的愿景，满怀着亲人们对新年的殷切期待。
　　远方的游子们陆续往家赶，风雪无阻，归心似箭，只为在除夕吃上这顿年夜饭。鞭炮齐鸣，灯火通明，全家老小欢聚一堂，亲情在这一刻得到了最温暖的传递。大家举杯共饮，觥筹交错，庆祝这一年的收获，祈愿来年风调雨顺，身体安康。文/凤兆明（恒科新材料）（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）