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冬至往事
儿时物资匮乏,连口糖水都要精打细算,但是,每到节日的时候,哪怕家里再穷、再忙,也会把节日该有的给准备好。儿时的我,对于节日是最期待的。
每年冬至的前一天,奶奶就会早早地拿出一个“筛子”、一个盆、一块大大的纱布,洗干净,放在屋檐下晾着。吃完晚饭后,奶奶便开始着手做圆子了,而我则会乖巧地坐在一旁,看她忙这忙那,有时还会站起来跟着奶奶学几招,好像做圆子这件事情,也变成了一个不可多得的小游戏,让人乐在其中。不同于饺子、馒头这些费时、费钱的吃食,圆子应该是最简单的过节食物了,一碗热乎乎的圆子,白白胖胖的,就这么看着,都觉得欢喜。
奶奶会数着人数,算好量,从袋子里舀出一些糯米粉,加点水和着,揉一揉,等到揉成光滑的一团,我便会顽皮地用手指这儿戳戳,那儿戳戳,手指上沾满了糯米粉,黏黏糊糊的。奶奶看到我的模样就会笑骂我几句,然后拿抹布细心地帮我把手擦干净。接着,她把糯米团慢慢揉搓成一个长条,拿刀切下一个个剂子,再搓成小圆子。搓好的圆子整齐地放到“筛子”里面,洒点糯米粉,颠一颠就拿纱布给盖上。
冬至一早起来,烧上一锅热水,将圆子一股脑儿地倒入锅里,看着它们在锅里浮浮沉沉,盖上锅盖,一会儿就熟了。每每这个时候,我都是很积极地帮忙烧火,恨不得把整个锅膛里都塞满草,让火旺点再旺点,好让那小圆子早一分煮熟。可是心急吃不了热豆腐,满满一锅膛的草反而堵得里面冒出一阵阵浓烟,熏得我直咳嗽。奶奶见状,赶紧前来救急,火苗终于旺了起来。
掀开锅盖,只见一个个圆滚滚的圆子在汤里自在地游着。奶奶看到我那馋猫样,赶紧用勺子舀上一碗放到桌上凉着,然后再拿2个小碗,一碗倒上白糖,一碗倒上红糖,白白的圆子在糖里打个滚,尝上一口,糖的香甜加上糯米粉的软糯,一下子就让人吃得眯上了眼,浑身上下被一股幸福的暖意包裹着。
云卷云舒,花开花落,又是一年尽头。在这寒冷的冬天,特别适合我们将思绪沉淀,回到那无忧无虑的童年,回到一碗汤圆就能乐呵半天的小时候。行者过半,唯回忆矣。文/崔晶晶(恒科新材料)(恒力集团版权所有,如需转载请注明出处)
每年冬至的前一天,奶奶就会早早地拿出一个“筛子”、一个盆、一块大大的纱布,洗干净,放在屋檐下晾着。吃完晚饭后,奶奶便开始着手做圆子了,而我则会乖巧地坐在一旁,看她忙这忙那,有时还会站起来跟着奶奶学几招,好像做圆子这件事情,也变成了一个不可多得的小游戏,让人乐在其中。不同于饺子、馒头这些费时、费钱的吃食,圆子应该是最简单的过节食物了,一碗热乎乎的圆子,白白胖胖的,就这么看着,都觉得欢喜。
奶奶会数着人数,算好量,从袋子里舀出一些糯米粉,加点水和着,揉一揉,等到揉成光滑的一团,我便会顽皮地用手指这儿戳戳,那儿戳戳,手指上沾满了糯米粉,黏黏糊糊的。奶奶看到我的模样就会笑骂我几句,然后拿抹布细心地帮我把手擦干净。接着,她把糯米团慢慢揉搓成一个长条,拿刀切下一个个剂子,再搓成小圆子。搓好的圆子整齐地放到“筛子”里面,洒点糯米粉,颠一颠就拿纱布给盖上。
冬至一早起来,烧上一锅热水,将圆子一股脑儿地倒入锅里,看着它们在锅里浮浮沉沉,盖上锅盖,一会儿就熟了。每每这个时候,我都是很积极地帮忙烧火,恨不得把整个锅膛里都塞满草,让火旺点再旺点,好让那小圆子早一分煮熟。可是心急吃不了热豆腐,满满一锅膛的草反而堵得里面冒出一阵阵浓烟,熏得我直咳嗽。奶奶见状,赶紧前来救急,火苗终于旺了起来。
掀开锅盖,只见一个个圆滚滚的圆子在汤里自在地游着。奶奶看到我那馋猫样,赶紧用勺子舀上一碗放到桌上凉着,然后再拿2个小碗,一碗倒上白糖,一碗倒上红糖,白白的圆子在糖里打个滚,尝上一口,糖的香甜加上糯米粉的软糯,一下子就让人吃得眯上了眼,浑身上下被一股幸福的暖意包裹着。
云卷云舒,花开花落,又是一年尽头。在这寒冷的冬天,特别适合我们将思绪沉淀,回到那无忧无虑的童年,回到一碗汤圆就能乐呵半天的小时候。行者过半,唯回忆矣。文/崔晶晶(恒科新材料)(恒力集团版权所有,如需转载请注明出处)