本期大厨师：李因美（康辉新材）
　　下班回家，吃上自制的红烧排骨，那份满足能缓解我一天的疲惫。
　　食材和配料：排骨、葱、姜、料酒、蒜、干辣椒、大料、油、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香等。
　　做法：
　　1、排骨洗净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒，水开后撇掉浮沫，沸腾两分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水；
　　2、准备配料：葱姜蒜、干辣椒、大料；
　　3、起锅烧油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化呈枣红色，下入排骨，翻炒入色；
　　4、放入备好的配料,翻炒出香味，再放入生抽、老抽、蚝油，翻炒出香味；
　　6、加入开水没过排骨，再加入盐、鸡精、十三香，盖上盖子，小火炖40分钟；
　　7、开盖转大火，收干汤汁，出锅装盘，撒葱或白芝麻点缀。（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）