本期大厨师：谭馨（德力化纤）

　　回锅肉，那薄薄的肉片，晶莹剔透，肥瘦兼半，咬一口在嘴里，肥而不腻，回味悠长。 
　　
　　食材和配料：五花肉、青蒜、葱、姜、大蒜瓣、青椒、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒等。 
　　
　　做法：
　　1、起锅烧水，冷水放入五花肉，加姜片小葱去腥增香，小火煮二十分钟后捞出，切成薄片备用； 
　　2、青蒜斜刀切成段备用，葱、姜、大蒜瓣、青椒切好备用；
　　3、锅烧热，倒入肉片，将肉片翻炒出油至微微卷起，加备好的配料，炒香后盛出；
　　4、下一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入肉片，加适量酱油调色、少许白糖提鲜，炒出香味后放入青蒜，最后加少许料酒去腥，大火翻炒三十秒，美味的回锅肉就出锅啦！（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）