盐城鸡蛋饼，藏着几代人的手艺，也裹着游子最绵长的乡愁。趁着假期我回了趟家，此番归家，除了与家人团聚，心底最惦记的，仍是老家街头那一口魂牵梦萦的味道。
　　盐城人的胃，大抵都恋着一口鸡蛋饼：平底锅热油，舀一勺面糊均匀摊开，浇一圈金黄蛋液铺满饼面，撒把葱花、芝麻。等蛋液凝实翻面，刷上特制的酱，铺上酥脆鸡柳等炸物，裹好装袋，热气裹着蛋香扑鼻而来，这便是最地道的家乡滋味。
　　我熟门熟路地找到老高的店。犹记当年，她还是推着三轮车走街串巷的阿姨，如今头发已泛白，成了守在灶台后的奶奶。前些年，她盘下了这间小店面，与儿子一同守着这份老手艺。今年再去，店里多了个活络的身影，是她的儿媳。只见母子二人手法娴熟地摊着饼，儿媳则在一旁，一边忙着真空打包桌上摆着的十几份待发的鸡蛋饼，一边对着手机拍着短视频，用当地方言吆喝着“盐城鸡蛋饼”，想借着自媒体的东风，把这一缕家乡香传向更远的地方。
　　我加了她的微信后，咬下一口饼，酥脆的口感裹挟着熟悉的味道漫开，一如儿时蹲在三轮车旁狼吞虎咽的滋味。抬眼望去，后厨的母子守着老灶台，前厅的儿媳忙着“新传播”，刹那间，我恍然顿悟，所谓传承，就是有人守着老味道，有人带着它走得更远。
　　我心想：真好啊！往后再也不必只靠回忆解馋了，只要指尖下单，这一口盐城滋味，便能慰藉我的乡愁。
　　文/陈昊（江苏康辉）（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）