本期大厨师：葛亚飞（恒科新材料）
　　香菇牛肉煲仔饭，广东地区传统美食。其色泽金黄，干香脆口，回味无穷，且以饭焦为最。
　　食材和配料：油、大米、香菇牛肉酱、鸡蛋、小青菜、料汁等。
　　做法：
　　1、砂锅底部刷油，倒入泡好的大米，大火煮开后，转小火焖煮，至八成熟；
　　2、待水分快干时，在米饭上铺上自家熬制的香菇牛肉酱，再打入鸡蛋；
　　3、小青菜洗净，烫熟后捞出，沥干水分；
　　4、准备料汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油，搅拌均匀；
　　5、米饭焖好后开盖，排入小青菜，淋上料汁，拌匀即可。（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）