本期大厨师：胡玲玲（恒科新材料）
　　厨语心得：说起开胃菜，酱黄瓜可谓是不二之选，可以开胃、消食、解腻。在我们东北，每到黄瓜盛产的时候，家家户户都会腌上几坛子。来到恒科新材料后，我每次都会多腌一点带给车间的同事们品尝。但因为酱黄瓜中的盐分比较高，所以患有高血压的人不宜多吃。
　　食材和配料：黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米椒、生抽、白糖、味精。
　　做法：
　　1、将黄瓜洗净切段，用盐将其水分沥出；
　　2、生姜、大蒜、小米椒切片备用；
　　3、将生抽放在锅里煮开，放入白糖、少许盐、味精调味；
　　4、找一容器将生抽倒入晾凉；
　　5、将准备好的生姜、大蒜、小米椒、黄瓜倒入晾凉的生抽中，搅拌均匀即可。（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）