南通过年蒸馒头由来已久，是当地人庆祝新年的重要习俗。
　　春节来临，老人们都会忙碌数日，精心备制萝卜肉丝、白菜肉渣、蟹黄海鲜、豆沙馅料，待加工蒸了存储，于年后享用，方便又美味。
　　我爱人就是南通人，新年伊始，她让我陪丈母娘去蒸馒头，我体验到了江苏人民特有的民俗与文化魅力。
　　南通冬天的清晨湿冷入骨，我和丈母娘骑着三轮赶往加工点。一踏进作坊，就见到了繁忙的景象：百十平方的屋内，数十人忙碌着，和面区、摆馅区、包料区、蒸馒头区和晾摊区都是人，一盆盆馅料陆续被端上台面，机器吐出一个个面团后，就被一大群系着围裙的大妈抢着拿。只见她们将馅料一围，拍一拍，捏一捏，便成了圆圆的馒头，煞是可爱。几位大爷也参与其中，让人忍俊不禁。
　　小推车被大伙抢着用，有推和好的面去包；有推装馒头的蒸笼去蒸；有推出笼的馒头去晾；有推晾好的馒头装走……大家往来穿梭，好不热闹！一百多个装着数千馒头的大蒸笼被放得高高的，整个屋内蒸汽弥漫，暖暖的，香香的。
　　首次见南通蒸馒头的大场面，我还以为干活的全是员工，后来才发现大多是亲自来蒸馒头的乡亲们。大家依次排队，你帮我、我帮你，像极了一家人，其乐融融。蒸馒头的人络绎不绝，过年带些馒头回家，蒸蒸日上，圆圆满满，为新的一年搏个好彩头！
　　我也紧跟其上，将包好的馒头摆在蒸笼里，再一筐筐搬放到推车上。我们从早上八点忙到了下午三点，望着自家出笼的四百多个大馒头，雪白晶莹，散发香气，我一口咬下，满嘴的甜蜜与满足，一天的劳累也值了。
　　南通的这个年味儿——蒸馒头，它不仅仅是食物，更是一种情感的寄托，凝聚了南通人民的智慧与辛勤付出，那香香的味道和浓浓的年味让我回味无穷。文/凤兆明（恒科新材料）（恒力集团版权所有，如需转载请注明出处）